糖果食品生產許可證辦理注意事項知多少?

信息來源：www.estoneage.net | 發布時間：2019年12月10日

  糖果行業是我國兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，對于我國的糖果企業來說，在保證質量的同時，更應該不斷推出新品種來占領市場。那么對于生產廠家來說，您對糖果食品生產許可證辦理注意事項知多少呢?接下來，昆明食品生產許可證辦理人員就給大家介紹下，糖果食品生產許可證辦理的注意事項。

  首先糖果食品生產許可證辦理的產品范圍包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖漿或甜味劑為主要原料制成的固態或半固態甜味食品。接下來，昆明食品生產許可證辦理人員為大家整理了糖果生產環節注意事項如下：

 （一）生產流程。1. 硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充氣（充氣糖果）→冷卻→調和→成型→冷卻→挑選→包裝；2．凝膠糖果：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→凝膠劑熬煮→澆模→干燥→（篩分→清粉→拌砂→）包裝；3．膠基糖果：膠基預熱→攪拌（加入各種原料和添加劑）→出料→成型→包裝；4．壓片糖果：原料混合→壓片成型→包裝

 （二）關鍵環節。還原糖控制。焦香糖果焦香化處理控制。充氣糖果充氣程度的控制。凝膠糖果凝膠劑的使用技術。成品包裝控制。

 （三）容易出現的質量安全問題。1．返砂或發烊。2．水分或還原糖含量不合格。3．乳脂糖產品蛋白質、脂肪不合格。4．含乳糖果和充氣糖果,由于加入了奶制品，容易造成微生物指標超標。

  再接下來，昆明食品生產許可證辦理人員帶您了解糖果必備的生產條件如下：
 （一）生產場所。糖果生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫和檢驗室。

 （二）必備的生產設備。1．膠基糖果：（1）預熱攪拌設備；（2）成型設備；（3）包裝設備。2．壓片糖果：（3）混合攪拌設備；（2）壓片成型設備；（3）包裝設備。3．其他糖果（除膠基糖果和壓片糖果以外）： （1）化糖設備；（2）熬煮設備；（3）冷卻設備；（4）充氣設備（充氣糖果必備）；（5）成型設備；（6）包裝設備（異型產品除外）。

  昆明食品生產許可證辦理公司提到，現在糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，可見其市場潛力有多大，希望各企業在閱讀完本篇文章后，能順利通過糖果食品生產許可證辦理審核。

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